Radoslava Kordeková / VIP Zvěřina
Jsme rodinná firma s 15ti letou tradicí a několika generačním koníčkem v myslivosti. Našim posláním je příprava zvěřiny v prvotřídní kvalitě, a to pod neustálou kontrolou veterinární správy. Maso získáváme z mysliveckých spolků z Východních Čech a dále ho prodáváme buď chlazené nebo hluboce zmražené. Mezi nespornými výhodami našeho masa je například zrání i v době uskladnění v mrazícím boxu, mnoho přírodních výživových hodnot a také nezasažení stresovým hormonem, typickým u zvířat jdoucí na porážku. Zvěřinu připravujeme v tzv. kuchyňské podobě - dodáme Vám ji opracovanou a v takové formě, abyste mohli rovnou začít vařit.
Provozovna v Brodě je veterinárně schválená k produkci potravin. Produkce potravin probíhá podle schválených hygienických pravidel, provozovna je držitelem certifikátu HACCP.
Zvěřina je výborné maso, ze kterého připravíte téměř cokoli. Od pečeně se zelím nebo šípkovou omáčkou, až po vynikající řízky z jelena. Před lety byla k dostání v každém řeznictví, a mohl si ji koupit kdokoliv. Dnes už ji naleznete k prodeji zřídkakdy, a přesně to chceme změnit. Láska k přírodě a pokora k ulovené zvěři je to, co dělá naši zvěřinu na trhu zcela nezaměnitelnou.
Reference
Výborně opracovaná zvěřina ve špičkové kvalitě. Doporučuji.
Roman Ťulpa (šéfkuchař)
Zvěřina, která šetří čas naším kuchařům.
Kateřina Schejbalová (majitelka restaurace)
Vřele doporučuji, co nakoupím, tak zpracuji – žádný odpad. Doporučuji.
Jan Jenčík (kuchař)
